Специалисты замеряли уровень сахара добровольцев каждые 15 минут в течение 2 часов. В результате холодная паста вызывала меньший скачок сахара, чем горячая. Но по-настоящему экспертов удивило то, что повторный разогрев сокращал подъем уровня глюкозы на 50%.